Ceylon kaneli eli "aito kaneli" valmistetaan Sri Lankassa kasvavan Cinnamomum verum -puun kuoresta. Sen maku on miedompi, makeampi ja hienostuneempi kuin kaupoissa yleisemmän kassiakanelin. Siksi monet valitsevat sen leivontaan, puuroon ja juomiin.
Valikoimassamme on luomulaatuista jauhettua ceylon kanelia, kokonaisia ceylon-kanelitankoja sekä ceylon kaneli -kapseleita. Kaikki tuotteet ovat sertifioitua luomua lukuun ottamatta kapseleita.
Miten ceylon kanelin tunnistaa?
Ceylon-kanelitanko on rakenteeltaan ohut ja kerroksellinen, ja se murenee helposti. Kassiakanelin tanko taas on paksu, kova ja yksikerroksinen. Jauhettuna eroa on vaikeampi nähdä, joten pakkausmerkintä kannattaa tarkistaa.
Ceylon kaneli ja kumariini
Kaneli sisältää luonnostaan kumariinia. Kassiakanelissa sitä on selvästi enemmän kuin ceylon kanelissa. Jos käytät kanelia päivittäin, esimerkiksi puurossa tai smoothiessa, moni valitsee siksi ceylon kanelin.
Käyttövinkkejä
- Puuroon, jogurttiin ja smoothieen
- Leivontaan, kuten kanelipulliin ja omenapiirakkaan
- Glögiin, teehen ja kahviin. Kanelitanko sopii hauduttamiseen.
- Curryihin ja muihin mausteisiin ruokiin
Katso myös muut mausteet.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä ero on ceylon kanelilla ja tavallisella kanelilla?
Tavallinen kauppojen kaneli on yleensä kassiakanelia. Ceylon kaneli on eri kasvista peräisin, ja sen maku on miedompi ja makeampi. Lisäksi siinä on vähemmän kumariinia.
Onko ceylon kaneli parempaa kuin kassiakaneli?
Ceylon kaneli sopii erityisesti säännölliseen käyttöön, koska sen kumariinipitoisuus on matala. Makuasioissa kyse on mieltymyksestä: kassia on voimakkaampaa, ceylon hienostuneempaa.
Paljonko ceylon kanelia voi käyttää päivässä?
Ceylon kanelia voi käyttää tavallisina ruokamäärinä päivittäin. Kanelikapseleita käyttäessä noudata pakkauksen annostusohjetta.
Miten ceylon kanelia säilytetään?
Säilytä kaneli tiiviissä purkissa viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa. Kanelitangot säilyttävät aromiaan pidempään kuin jauhettu kaneli.
Onko ceylon kaneli luomua?
Valikoimamme jauhettu ceylon kaneli ja kanelitangot ovat luomulaatuisia (Foodin, Aduki, Urtekram ja Sonnentor).