Mitä eroa on hiutaleella, rouheella ja leseellä?
Hiutale on litistetty jyvä, ja rouhe on jyvä tai siemen murskattuna pieniksi paloiksi. Lese on jyvän kuoriosa, jossa on runsaasti kuitua. Hiutaleet kypsyvät nopeasti puuroksi, kun taas rouheita ja leseitä lisätään puuroon, jogurttiin ja taikinoihin. Hyvikseltä löydät kaura- ja muut viljahiutaleet, siemenrouheet, kuitulisät, ravintohiivan sekä kvinoan ja muut jyvät.
Kaurahiutaleet ja muut puurohiutaleet
Gluteenittomia kaurahiutaleita on useana kokona. Esimerkiksi Virtasalmen Viljatuote Gluteeniton Höyrytetty Pieni Kaurahiutale on tehty suomalaisesta puhdaskaurasta, ja siitä tulee puuroa 3–5 minuutissa. Samalta valmistajalta on myös iso täysjyväkaurahiutale ja luomupikakaurahiutale, ja gluteenittomia kaurahiutaleita on myös Impolanilta ja Urtekramilta. Kauran lisäksi valikoimassa on Urtekramin luomuhirssi-, tattari- ja täysjyväriisihiutaleita, gluteeniton neljän viljan puuro sekä SunSpeltin luomupuurohiutale. Maustettuja Hirvelän Sydänkaura-hiutaleita on mansikan, mustikan ja vadelman makuisina. Valmiit myslit ja puurosekoitukset löydät kokoelmasta Murot, myslit ja puurot, ja muita gluteenittomia tuotteita kokoelmasta Gluteenittomat tuotteet.
Siemenrouheet, leseet ja kuitulisät
Elixin pellavansiemenrouheita on neljä: Luomu, Plus, Ashwagandha ja Ravintohiivavalmiste. Elixi Luomu Pellavansiemenrouheessa on 37 % kuitua. Lisäksi on Elixi Chiasiemenrouhe. Kauran kuitua saat esimerkiksi Hirvelän Kaurakuitusesta, jossa on 69 % ravintokuitua, sekä Hirvelän Kuitujauhe Sydänkaurasta. Leseitä on Virtasalmen gluteeniton kauralese ja tattarilese, ja muita kuitulisiä ovat psylliumkuitu ja -jauhe sekä Reformi Fibrex Sokerijuurikaskuitu. Kuidun lisäämisestä arkeen kerrotaan blogissa Fibermaxxing arjessa. Katso myös kokoelmat Pellava, Ravintokuidut ja Beetaglukaani.
Ravintohiiva, härkäpapurouhe ja jyvät ruoanlaittoon
Ravintohiivahiutaleiden maku on pähkinäinen ja umaminen, ja niitä ripotellaan pastaan, salaatteihin ja kastikkeisiin. Valikoimassa ovat Foodin Ravintohiivahiutale +B12, Puhdas+ Ravintohiivahiutaleet ja Rikas Oluthiivahiutale. Impolan Kuoreton Härkäpapurouhe sisältää 32 g proteiinia 100 grammassa, ja se keitetään 20–30 minuuttia ennen käyttöä pihveissä, laatikoissa ja kastikkeissa. Lisäksi valikoimassa on kvinoaa, amaranttia, bulguria, couscousia, täysjyvämannaa, maissisuurimoa ja tattarirouhetta. Aamiaisideoita löydät blogista Mitä aamupalaksi tänään?
Usein kysyttyä hiutaleista ja rouheista
Ovatko kaurahiutaleet gluteenittomia?
👉 Kaura ei sisällä gluteenia, mutta tavallisessa kaurassa voi olla vehnää, ohraa tai ruista. Keliakiaa sairastaville sopivat gluteenittomiksi merkityt kaurahiutaleet, joiden raaka-aine on puhdaskauraa.
Miten tuorepuuro tehdään?
👉 Sekoita kaurahiutaleet jogurttiin, rahkaan tai kasvijuomaan ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Pienet hiutaleet pehmenevät nopeimmin.
Mitä eroa on ravintohiivalla ja oluthiivalla?
👉 Molemmat ovat kuivattua, inaktivoitua hiivaa. Ravintohiiva kasvatetaan ruoaksi ja on maultaan mieto ja juustomainen, oluthiiva taas on alun perin oluenpanon sivutuote ja maultaan kitkerämpi.
Miten psylliumia käytetään leivonnassa?
👉 Psyllium sitoo nestettä ja tuo gluteenittomaan taikinaan sitkoa, joten se korvaa gluteenia esimerkiksi sämpylöissä ja leivissä. Kun käytät psylliumia tai muita kuitulisiä, juo riittävästi nestettä.
Miten pellavansiemenrouhe kannattaa säilyttää?
👉 Rouheessa on rasvaa, joka voi härskiintyä. Säilytä avattu pakkaus tiiviisti suljettuna viileässä, mieluiten jääkaapissa, ja käytä se pakkauksen ohjeen mukaisessa ajassa.