Valkosipuli on monipuolinen viljelykasvi
Valkosipuli eli kynsilaukka (Allium sativum) on monivuotinen viljelykasvi, joka kuuluu narsissikasvien heimoon. Valkosipulin sipuliosaa käytetään ruoanlaitossa mausteena niin tuoreena kuin kuivattunakin. Jo muinaiset egyptiläiset ovat käyttäneet valkosipulia ravintonaan. Nykyään valkosipuli on myös Suomessa yleinen näky keittiössä.
Valkosipuli mausteena
Valkosipuli on syötävistä sipuleista voimakkaimman makuinen, ja tuoreesta valkosipulista aromit saa parhaiten esiin puristamalla sen yhdistelmäsipulin kynnet murskaksi esimerkiksi veitsen lappeella. Mahdolliset vihreät osat tulisi poistaa maun puhtauden ja raikkauden takaamiseksi. Valkosipulia käytetään monipuolisesti monissa suolaisissa ruoissa.
Valkosipulin sipuliosan lisäksi sen vihreitä varsia käytetään mausteena. Varret ovat varsinaisia sipuliosia miedomman makuisia, hieman pehmeämpiä. Varsia voi kasvattaa itsekin kotioloissa valkosipulin kynsistä!
Valkosipulilla on myös voimakas tuoksu, joka usein jää tuoksumaan hengitykseen valkosipulin syönnin jälkeen. Tuoksua voi halutessaan miedontaa pureskelemalla persiljaa valkosipulin syönnin jälkeen.
Valkosipulivalmisteet
Valkosipulia on käytetty rohdoksena tuhansia vuosia, ja se on tuttu kasvi kansanperinteessä. Valkosipuli sisältää mm. rikkipitoista alliini-aminohappoa, joka muuttuu allisiiniksi, kun valkosipulin rakenne rikkoutuu esimerkiksi murskattaessa. Lisäksi valkosipulissa on muita rikkiyhdisteitä.
Valikoimastamme löydät valkosipulivalmisteita ravintolisinä: valkosipulitabletteja ja -kapseleita, kypsytettyä valkosipuliuutetta, fermentoitua ja mustaa valkosipulia, valkosipuliöljykapseleita sekä valkosipulia sisältäviä yhdistelmävalmisteita. Tutustu valkosipulituotteisiin ja tilaa Hyvikseltä!