Etikka on hapan neste, jota syntyy, kun alkoholi hapettuu etikkahapoksi. Raaka-aineena voidaan käyttää esimerkiksi viiniä, omenasiideriä tai viljaa. Raaka-aine antaa jokaiselle etikalle oman makunsa.
Valikoimassamme on luomulaatuisia omenasiiderietikoita, omenaviinietikkaa ja balsamiviinietikkaa sekä omenaviinietikkakapseleita.
Etikkalajit
- Omenasiiderietikka ja omenaviinietikka valmistetaan omenoista. Maku on raikas ja hedelmäinen. Suodattamattomassa omenasiiderietikassa on usein sameaa "etikan äitiä". Esimerkkejä: Foodin Luomu Omenasiiderietikka ja Beutelsbacher Omenaviinietikka.
- Balsamiviinietikka valmistetaan rypäleistä. Maku on täyteläinen ja makeahko. Se sopii salaatteihin, juustoille ja marjoille. Kokeile esimerkiksi Terra Creta Luomu Balsamiviinietikkaa.
- Väkiviinaetikka ja valkoviinietikka ovat mietoja ja neutraaleja. Ne sopivat säilöntään ja kodin puhdistukseen.
Etikka keittiössä
- salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin
- säilöntään, esimerkiksi suolakurkkuihin
- kastikkeisiin ja keittoihin raikkautta tuomaan
- laimennettuna juomaksi, esimerkiksi omenasiiderietikka veteen
Etikka kodinhoidossa
Etikka liuottaa kalkkia ja raikastaa pyykkiä. Pyykinpesuun on omia tuoksullisia ja hajusteettomia pyykkietikoita, tai voit tehdä pyykkietikan itse: Helppo DIY-pyykkietikka eteerisestä öljystä, vedestä ja etikasta. Muut ekologiset puhdistusaineet löydät kodinhoito-sivulta.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä ero on omenasiiderietikalla ja omenaviinietikalla?
👉 Molemmat valmistetaan omenoista, ja nimiä käytetään usein samasta tuotteesta. Omenasiiderietikka on yleensä suodattamatonta ja sameaa, omenaviinietikka kirkasta.
Mitä on "etikan äiti"?
👉 Etikan äiti on suodattamattoman etikan pohjalle muodostuva samea, hyytelömäinen kerros. Se syntyy etikkahappobakteereista ja selluloosasta, ja se on luonnollinen osa suodattamatonta etikkaa.
Miten omenasiiderietikkaa käytetään juomana?
👉 Sekoita 1–2 ruokalusikallista omenasiiderietikkaa lasilliseen vettä. Etikkaa ei kannata juoda laimentamattomana, koska happo voi ärsyttää suuta ja hampaiden kiillettä.
Voiko ruokaetikkaa käyttää siivoukseen?
👉 Voi. Laimennettu etikka poistaa kalkkia esimerkiksi hanoista. Älä käytä etikkaa marmorille, luonnonkivelle tai saumoille, koska happo voi vahingoittaa niitä.
Miten etikka säilyy?
👉 Etikka säilyy hyvin huoneenlämmössä suljettuna. Happamuutensa ansiosta se ei käytännössä pilaannu, vaikka maku voi ajan myötä muuttua.