Sonnentor

Luomumausteet ja makusiirapit Itävallasta

Vuonna 1988 perustetun itävaltalaisyrityksen luomumausteet, mausteseokset, suolat ja makusiirapit.

Sonnentor lyhyesti

Sonnentor on itävaltalainen luomuyrttien ja -mausteiden valmistaja, jonka Johannes Gutmann perusti Waldviertelissä vuonna 1988. Gutmann aloitti myymällä yrttejä toreilla. Nykyään yrityksessä on yli 400 työntekijää, ja raaka-aineita sille viljelee yli 200 viljelijää. Kaikki Hyviksen valikoiman Sonnentor-tuotteet ovat luomua.

Sonnentor-valikoima Hyvikseltä

Mausteet ja yrtit

Yksittäisiä mausteita ja yrttejä on yli 40, ja monia on sekä kokonaisina että jauhettuina, kuten kardemumma, muskottipähkinä, neilikka, korianteri ja juustokumina. Pippureita on mustana, valkoisena, vihreänä ja rosepippurina sekä pippurisekoituksena. Leivontaan sopivat Sonnentor Luomu Ceylon Kaneli ja Ceylon-kanelitanko, vaniljatanko, jauhettu vanilja ja vaniljasokeri sekä jauhetut tonkapavut ja sahramilangat. Muut merkit löydät kokoelmista Mausteet, Ceylon kaneli ja Sahrami.

Mausteseokset ja suolat

Valmiita mausteseoksia on eri keittiöihin, kuten garam masala, ras el hanout, harissa, chakalaka ja tandoori masala, sekä arkiruokaan, kuten Steak That- ja Holy Veggie -BBQ-mausteet, Yoko's Tofumauste ja Spud's Perunamauste. Suolattomia seoksia ovat Sonnentor Luomu Adios Salt! Puutarhamauste ja Adios Salt! Välimeri. Suoloja ovat savusuola, pyramidisuola, 12 yrtin suola ja Ayurveda Magic -suola, ja säilöntään on säilöntämauste ja kimchimauste. Lisää suoloja löydät kokoelmasta Suolat, ja mausteiden käyttöön saat ideoita reseptistä Mausteinen gluteeniton joulumysli.

Makusiirapit ja kurkumalatte

Makusiirapeista tehdään juomia laimentamalla ne veteen tai maitoon. Sonnentor Luomu Chaisiirappi sisältää mustaa teetä ja mausteita, ja muita makuja ovat esimerkiksi matcha, pumpkin spice, kola, inkivääri ja sitruuna sekä persikkajäätee. Kurkuma Latte -mausteseoksia on vaniljan ja inkiväärin makuisina, ja niistä tehdään kurkumalattea kuumaan maitoon tai kasvijuomaan. Täytä maustekaappisi rakkaudella!

Usein kysyttyä Sonnentorista

Miten makusiirappi laimennetaan?

👉 Laimennussuhde on merkitty pulloon. Esimerkiksi chaisiirappia sekoitetaan yksi osa 11 osaan maitoa tai kasvijuomaa. Avattu pullo kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Miten kurkumalatte valmistetaan?

👉 Sekoita teelusikallinen Kurkuma Latte -mausteseosta 250 millilitraan maitoa tai kasvijuomaa, kuumenna ja makeuta halutessasi.

Mitä eroa on Ceylon-kanelilla ja tavallisella kanelilla?

👉 Ceylon-kaneli on Cinnamomum verum -puun kuorta, ja tavallinen kaneli on yleensä kassiakanelia. Ceylon-kanelissa on huomattavasti vähemmän kumariinia kuin kassiakanelissa.

Miten mausteet säilyvät parhaiten?

👉 Säilytä mausteet tiiviisti suljettuina kuivassa ja viileässä, suojassa valolta. Kokonaiset mausteet säilyttävät aromin pidempään kuin jauhetut.