Kurkumiini on kurkuman (Curcuma longa) juuren keltainen väriaine, joka kuuluu kurkuminoideihin. Kurkumajuuressa kurkumiinia on vain muutama prosentti, joten kurkumiinivalmisteissa käytetään yleensä uutetta, jonka kurkumiinipitoisuus on vakioitu. Lue lisää artikkelista Kurkumiini – maustekaappisi terveellisin mauste saa uutta voimaa.
Kurkumiini liukenee huonosti veteen. Siksi monissa valmisteissa sen imeytyvyyttä on parannettu esimerkiksi mustapippuriuutteella (piperiini), rasvaan sitomalla tai erityisillä vesiliukoisilla muodoilla, kuten HydroCurc®-kurkumiinissa.
Valikoimassamme on kurkumiinikapseleita eri muodoissa ja vahvuuksina sekä kurkumiinia sisältäviä yhdistelmiä, kuten Biomedin kurkumiinilla maustettu luuliemijauhe.
Kurkumiini vai kurkuma?
- Kurkuma on koko juuri jauheena. Sitä käytetään mausteena ja ruoanlaitossa. Kurkumaa on käytetty jo vuosituhansien ajan, mistä voit lukea lisää artikkelista Kurkuman hyödyt tunnettu jo vuosituhansien ajan.
- Kurkumiini on kurkuman tärkein väriaine, ja ravintolisissä se on uutettu ja tiivistetty.
Kurkumamausteet, kurkumalatte ja kurkumavalmisteet löydät Kurkuma-sivulta.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä kurkumiini on?
Kurkumiini on kurkuman juuren keltainen väriaine. Ravintolisissä se on uutettu ja tiivistetty kurkumajuuresta.
Mikä ero on kurkumalla ja kurkumiinilla?
Kurkuma on koko juuri, ja siinä kurkumiinia on vain muutama prosentti. Kurkumiinivalmisteissa kurkumiinia on tiivistetty uutteeksi.
Miksi kurkumiinivalmisteissa on mustapippuria?
Mustapippurin piperiiniä lisätään, koska kurkumiini liukenee huonosti veteen. Osassa valmisteista käytetään piperiinin sijaan muita imeytyviksi kehitettyjä muotoja.
Miten kurkumiini kannattaa ottaa?
Kurkumiini kannattaa ottaa aterian yhteydessä, mieluiten rasvaa sisältävän ruoan kanssa. Noudata tuotteen annostusohjetta.
Sopiiko kurkumiini kaikille?
Jos käytät lääkitystä, kuten verenohennuslääkkeitä, tai olet raskaana tai imetät, keskustele kurkumiinin käytöstä ensin lääkärin tai apteekin kanssa.