Kurkuma on aromaattinen ja voimakkaan keltainen mauste
Inkiväärin sukuinen ruohokasvi maustekurkuma on lyhytjuurakkoinen, torvimaisia kukkia kasvattava monivuotinen kasvi. Kurkuman pääasialliset viljelyalueet ovat Aasiassa, erityisesti Intiassa, sekä Afrikassa. Intia on kurkuman suurin viljelijä ja tuottaja.
Voimakkaan keltainen maustejauhe kurkuma saadaan maustekurkuman juurakosta. Kurkuman maku on aromaattinen, mutta käsittelemättömänä kitkerä. Kurkumaa on esimerkiksi curry-mausteseoksessa. Ruoanlaitossa kurkumaa hetken hauduttamalla sen kitkeryys häviää ja herkullinen aromi tulee paremmin esille. Suomeen, kuten muuallekin Eurooppaan, kurkuma on tullut arabien tuomana. Kurkuma sisältää luontaisesti muun muassa kurkumiinia.
Vuoden 2010 rohdoskasvi
Kurkuma valittiin vuonna 2010 vuoden rohdoskasviksi Suomen Terveystuotekauppiaiden toimesta. Vuoden rohdoskasvin valinta tehdään vuosittain. Suomen Terveystuotekauppiaiden liitto kertoo valinnan kohdistuneen kurkumaan, koska kurkumalla on monipuolinen käyttöhistoria sekä laaja tieteellinen tutkimustausta. Kurkumaa käytetään runsaasti myös intialaisessa perinteisessä terveysopissa, ayurvedassa.
Huomioitavaa kurkuman käytössä
- Kurkuman liikakäyttö voi aiheuttaa vatsan ärtymisoireita.
- Kurkuman liikakäyttö voi aiheuttaa pahoinvointia.
- Verenohennuslääkitystä käyttävän tulee kertoa kurkumavalmisteen käytöstä hoitohenkilökunnalle.
- Kurkuman käyttöä ei suositella ravintolisänä raskauden ja imetyksen aikana, mutta maustekäyttö on sallittua.
Kurkumatuotteet Hyvikseltä
Hyviksen valikoimasta löydät kurkuma- ja kurkumiinivalmisteita kapseleina ja jauheina, fermentoitua kurkumaa, kurkumamehua sekä kurkumaa sisältäviä luuliemijauheita ja makeisia. Vakioidut kurkumiinivalmisteet löydät koottuna Kurkumiini-sivulta. Tutustu kurkumatuotteisiin ja tilaa Hyvikseltä!