Kehossamme on valtava määrä entsyymejä. Entsyymit ovat biologisia aineita, joiden tehtävänä on nopeuttaa kehomme kemiallisia reaktioita eli toimia katalyytteinä. Suurin osa entsyymeistä on proteiineja. Entsyymejä on kaikkien solujemme sisällä, ja erilaiset solut tarvitsevat erilaisia entsyymejä.
Entsyymit suurena tekijänä kehon kemiallisissa reaktioissa
Jos kehossamme ei olisi entsyymejä, kaikki kehomme kemialliset reaktiot tapahtuisivat liian hitaasti, eikä elämä olisi mahdollista. Toimiakseen hyvin entsyymit tarvitsevat sopivan pH-arvon, lämpötilan sekä suolapitoisuuden. Jos näitä ei ole tarjolla, entsyymit eivät ole aktiivisia ja menettävät muotonsa. Jokaisella entsyymillä on lisäksi omat ihanteelliset olosuhteensa. Entsyymit jaetaan kuuteen ryhmään sen mukaan, mitä reaktiota ne katalysoivat.
Entsyymit ja ruoansulatus
Entsyymien yksi tärkeä tehtävä on ruoan pilkkominen, jotta elimistö saa ruoan ravinteet käyttöön. Maha, suolisto ja haima erittävät ruoansulatusentsyymejä ruoansulatuskanavaan, ja nämä entsyymit pilkkovat ravintoa yhä pienemmiksi osiksi.
Entsyymit mukana solumuodostuksessa
Entsyymeillä on myös tärkeä tehtävä solujen muodostumisessa. Kehossamme tapahtuu koko ajan normaalia solukuolemaa, ja uusia soluja syntyy. Uusien solujen syntyminen tapahtuu DNA:n kahdentumisen seurauksena, ja kahdentumiseen tarvitaan entsyymejä. Entsyymit osallistuvat myös elimistön puolustukseen haitallisia bakteereja vastaan.
Laktaasi ja laktoosin pilkkoutuminen
Tunnetuin esimerkki entsyymin vähäisyydestä on laktoosi-intoleranssi eli maitosokerin imeytymishäiriö, jossa laktaasientsyymin määrä suoliston limakalvolla on vähäinen. Laktaasientsyymi parantaa laktoosin pilkkoutumista ihmisillä, joilla on laktoosin pilkkoutumiseen liittyviä vaikeuksia. Ruoansulatusentsyymien toimintaan vaikuttavat myös kivennäisaineet: kalsium edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa.
Esimerkkejä eri entsyymeistä
- Amylaasi – erityisesti syljen mukana erittyvä entsyymi, joka pilkkoo tärkkelystä ja polysakkarideja yksinkertaisiksi sokereiksi.
- Beetaglukanaasi – pilkkoo maltaissa ja jyvissä olevaa beetaglukaania.
- Galaktosidaasi – pilkkoo hiilihydraatteja, erityisesti raakojen vihannesten sokereita.
- Bromelaiini – ananaksesta saatava entsyymi, joka pilkkoo proteiineja.
- Diastaasi – pilkkoo tärkkelystä glukoosiksi.
- DPPIV – pilkkoo proteiineja, erityisesti gluteenin ja kaseiinin peptidejä.
- Fytaasi – pilkkoo erityisesti jyvissä ja palkokasveissa olevaa fytiinihappoa.
- Glukoamylaasi – pilkkoo hiilihydraatteja.
- Hemisellulaasi – pilkkoo hiilihydraatteja.
- Invertaasi – pilkkoo sakkaroosia yksinkertaisemmiksi sokereiksi.
- Katalaasi – hajottaa joissakin hapetusreaktioissa syntyvän vetyperoksidin vedeksi ja hapeksi.
- Laktaasi – pilkkoo laktoosia eli maitosokeria.
- Lipaasi – pilkkoo lipidejä eli rasvoja.
- Maltaasi – pilkkoo mallassokeria, jota on erityisesti viljoissa.
- Mukolaasi – pilkkoo limaa.
- Nattokinaasi – fermentoidusta soijasta eli natosta peräisin oleva proteiineja pilkkova entsyymi.
- Papaiini – papaijasta saatava entsyymi, joka pilkkoo proteiineja.
- Pektinaasi – pilkkoo hiilihydraatteja, erityisesti pektiiniä.
- Proteaasi – pilkkoo proteiineja.
- Sellulaasi – pilkkoo kuituja, selluloosaa ja kitiiniä.
- Serratiopeptidaasi – pilkkoo proteiineja, limaa ja fibriiniä (veriplasman valkuaisaine).
- SOD eli superoksididismutaasi – muuntaa superoksidiradikaalin vetyperoksidiksi ja hapeksi.
- Ksylanaasi – pilkkoo liukoisia kuituja.
Entsyymivalmisteet
Entsyymivalmisteita on olemassa sekä yksittäisvalmisteina eli valmisteina, joissa on vain yhtä entsyymiä, että yhdistelmävalmisteina, joissa on useampaa eri entsyymiä.
Entsyymivalmisteita on saatavilla kasviperäisinä, eläinperäisinä sekä mikrobiperäisinä. Valmisteissa käytetään eniten kasviperäisiä entsyymejä.
Useissa tuotteissa on erikseen kerrottu, mihin tarkoitukseen ne on koostettu – esimerkiksi monipuoliseen ruoansulatukseen, vegaaniseen ruokavalioon tai laktoosin pilkkomiseen. Jos ruoansulatuksessa on toistuvia tai voimakkaita ongelmia, niistä kannattaa keskustella lääkärin kanssa.
Entsyymit Hyvikseltä
Hyviksen valikoimasta löydät monientsyymivalmisteita ruoansulatukseen, laktaasivalmisteet, bromelaiinin, nattokinaasin ja serrapeptaasin sekä betaiini-HCl-valmisteet. Valikoimassa ovat muun muassa Solgar, Puhdistamo, Biolatte, Enzymedica, Terranova, Now Foods, Life Extension, Natura Media ja Biomed. Tutustu valikoimaan ja tilaa Hyvikseltä!