Idätys onnistuu omassa keittiössä
Ituja voi kasvattaa ympäri vuoden ilman puutarhaa tai parveketta, sillä ne eivät tarvitse paljon auringonvaloa. Riittää, että on idätettäviä siemeniä, idätysastia ja puhdasta vettä. Nelson Gardenin ohjeen mukaan idut kasvavat lämpimässä, 20–25 asteessa.
Näin idätät
- Huuhtele siemenet ja liota niitä vedessä. Liotusaika vaihtelee lajeittain, joten tarkista se siemenpakkauksesta. Moni siemen liotetaan yön yli.
- Kaada liotusvesi pois, huuhtele siemenet ja levitä ne idätysastiaan.
- Huuhtele siemeniä kaksi kertaa päivässä ja anna veden valua pois, jotta siemenet eivät jää seisomaan veteen.
- Idut ovat valmiita lajista riippuen noin 4–12 vuorokaudessa. Tarkista idätysaika siemenpakkauksesta.
- Pese idätysastia jokaisen idätyskerran jälkeen huolellisesti.
Idätysastiat, -laatikot ja -alustat
- Germline Lasinen Idätysastia on helppokäyttöinen idätyspurkki, joka sopii pieneenkin tilaan. Sitä ei pestä astianpesukoneessa.
- Germline Pinottava Idätysastia on kaksikerroksinen, joten siinä voi idättää eri siemeniä samaan aikaan.
- Nelson Garden Idätyslaatikko toimii sekä idättämiseen että valmiiden itujen säilyttämiseen. Yhteen idätykseen riittää 2–3 ruokalusikallista siemeniä.
- Nelson Garden Idätysalusta Krassinsiemenillä sisältää alustan ja siemenet, joten tarvitset vain vettä. Pelkkiä alustoja saa myös kahden kappaleen pakkauksena, ja ne sopivat erityisesti pienille siemenille, kuten krassille ja parsakaalille.
Siemenet joka makuun
Valikoimassa on luomulaatuisia siemeniä, linssejä ja jyviä Germlineltä ja Nelson Gardenilta:
- Miedot: alfalfa eli sinimailanen ja auringonkukka.
- Pippuriset: Germline Luomu Varsiparsakaalinsiemen, Nelson Gardenin parsakaali ja vihanneskrassi.
- Tuliset ja mausteiset: Nelson Garden Idut Luomu Hot Mix (retiisi ja sinappi), retiisi sekä sarviapila, joka on tuttu currymausteista.
- Sekoitukset ja jyvät: linssisekoitus, alfalfa–retiisi–fenkoli-sekoitus sekä vehnänjyvä, josta voi kasvattaa myös vehnänorasta.
Ituja voi lisätä keittoihin, wokkeihin ja munakkaisiin sekä salaatteihin ja leivän päälle.
Lue lisää
Blogissamme kerromme lisää idättämisestä: Hei, nyt idätetään ja Idättämällä ravinnerikasta, helposti sulavaa ja edullista ruokaa. Tutustu myös kokoelmiin Puutarha ja Jyvät ja siemenet.
Usein kysyttyä idättämisestä
Mitä eroa on iduilla ja versoilla?
👉 Idut ovat juuri itäneitä siemeniä. Kun ituja kasvatetaan pidempään valoisassa paikassa, niistä kasvaa versoja, joissa on jo pienet lehdet.
Pitääkö idut kuumentaa ennen syömistä?
👉 Ruokaviraston mukaan turvallisinta on kuumentaa idut ennen syömistä, koska raakojen itujen syömiseen liittyy tietty sairastumisriski. Kuumennus ruoanlaiton yhteydessä tappaa mahdolliset bakteerit.
Kuinka kauan valmiit idut säilyvät?
👉 Säilytä idut jääkaapissa enintään +6 asteessa ilmatiiviissä rasiassa ja käytä ne muutamassa päivässä.
Voiko ituja kasvattaa ilman idätysastiaa?
👉 Voi. Lasipurkki toimii, kun suulle kiinnitetään harsokangas ja purkki asetetaan vinoon ylösalaisin, jotta vesi valuu pois. Idätysastiassa siemenet saavat kuitenkin tasaisemmin ilmaa.
Mikä siemen sopii ensimmäiseksi kokeiluksi?
👉 Vihanneskrassi on helppo ja nopea kasvattaa, ja versot ovat valmiita jo 4–7 vuorokaudessa. Myös retiisi itää nopeasti, 4–6 vuorokaudessa.