Mitä sokeriton suklaa on?
Sokerittomalla suklaalla tarkoitetaan suklaata, johon ei ole lisätty sokeria. Makeus tulee sokerin sijaan esimerkiksi erytritolista tai agavesta saatavasta kuidusta. Kaakao, pähkinät ja maito sisältävät luontaisesti pieniä määriä sokereita, joten tarkka sokerimäärä kannattaa tarkistaa kunkin suklaan ravintosisällöstä. Valikoimassamme on sokerittomia tummia suklaita, maitosuklaita ja pähkinäsuklaita, ja kaikki ovat luomua ja gluteenittomia.
Millä sokeriton suklaa on makeutettu?
Sokerittomat suklaat eroavat toisistaan eniten makeutuksen perusteella. Se vaikuttaa sekä makuun että suutuntumaan.
| Makeutus | Mitä se on | Esimerkkejä valikoimassamme |
|---|---|---|
| Erytritoli | Sokerialkoholi, jota käytetään sokerin tavoin makeuttamaan. Tuo suklaaseen selvän makeuden. | Benjamissimon sokerittomat tummat ja pähkinäsuklaat |
| Agavekuitu | Agavekasvista saatava kuitu, joka tuo suklaaseen mietoa makeutta. Suklaaseen ei lisätä sokeria eikä makeutusaineita. | Chokayn tummat suklaat |
| Inuliinikuitu | Kasvikuitu, joka pehmentää ja makeuttaa maitosuklaan makua ilman lisättyä sokeria. | Chokayn maitosuklaat |
Näin valitset sokerittoman suklaan
- Kaakaopitoisuus: valikoimamme tummissa suklaissa on 54–80 % kaakaota. Mitä korkeampi kaakaopitoisuus, sitä voimakkaampi ja vähemmän makea maku. Sokeriton maitosuklaa sisältää vähintään 39 % kaakaota.
- Tumma vai maitosuklaa: jos pidät pehmeästä ja kermaisesta mausta, valitse sokeriton maitosuklaa. Tumma suklaa sopii intensiivisemmästä kaakaon mausta pitävälle.
- Makeutus: erytritoli tekee suklaasta selvästi makean. Agave- ja inuliinikuidulla makeutetun suklaan makeus on miedompi, ja kaakao maistuu enemmän.
- Ruokavalio: kaikki valikoimamme sokerittomat tummat suklaat ovat vegaanisia ja maidottomia. Maitosuklaat sisältävät maitoa.
- Täytteet: valittavana on myös hasselpähkinä-, manteli-, pekaani- ja pistaasisuklaita sekä hasselpähkinäpraliinia.
Sokeriton suklaa leivontaan ja herkutteluun
Sokeriton tumma suklaa sopii sellaisenaan kahvin kanssa, ja sitä voi käyttää myös leivonnassa ja jälkiruoissa. Jos haluat makeuttaa itse leivonnaisia ilman sokeria, erytritolia saa myös sellaisenaan. Eri makeuttajien eroista kerromme lisää artikkelissamme Taloussokeri, kookossokeri, täysruokosokeri, karppisokeri...
Usein kysyttyä sokerittomasta suklaasta
Onko sokeriton suklaa täysin sokeritonta?
👉 Sokerittomaan suklaaseen ei ole lisätty sokeria, mutta kaakao, pähkinät ja maito sisältävät luontaisesti pieniä määriä sokereita. Tarkka määrä löytyy tuotteen ravintosisällöstä.
Mitä erytritoli on?
👉 Erytritoli on sokerialkoholi eli polyoli, jota käytetään sokerin sijaan makeuttamaan. Runsas polyolien käyttö voi aiheuttaa ulostavia vaikutuksia, joten sokerittomasta suklaasta kannattaa nauttia kohtuudella.
Onko sokeriton suklaa vegaanista?
👉 Valikoimamme sokerittomat tummat suklaat ovat vegaanisia ja maidottomia. Chokayn sokerittomat maitosuklaat sisältävät maitoa.
Onko sokeriton suklaa gluteenitonta?
👉 On. Kaikki valikoimamme sokerittomat suklaat ovat gluteenittomia.
Mikä on paras sokeriton suklaa?
👉 Se riippuu mausta, josta pidät. Voimakkaasta kaakaosta pitävälle sopii Benjamissimon 80 % tumma suklaa, pähkinäisestä mausta pitävälle Benjamissimon hasselpähkinäpraliini tai Chokayn hasselpähkinäsuklaat, ja kermaisen suklaan ystävälle Chokayn maitosuklaa.
Tutustu myös koko suklaavalikoimaamme ja lue, miten suklaat pärjäsivät suuressa suklaatastingissamme.