Mitä matcha on?
Matcha on varjossa kasvatetuista vihreän teen lehdistä jauhettua kirkkaan vihreää, pöllyävää jauhetta, josta voidaan valmistaa teetä tai lattea. Sitä voidaan käyttää myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Matchan maku on makeahko. Ennen sadonkorjuuta pensaat peitetään, ja sen ansiosta lehtiin kertyy enemmän aminohappoja ja niistä tulee makeampia.
Koska matcha nautitaan sellaisenaan esimerkiksi teessä, saa siitä käyttöönsä kaikki sen sisältämät ainesosat, toisin kuin muissa teelaaduissa, joissa osa jää väkisinkin haudutuksen jälkeen poistettaviin lehtiin. Matcha sisältää runsaasti kofeiinia, ja lisäksi siinä on muun muassa katekiineja.
Matchan historia
Matchasta on tullut suosittu juoma viime vuosina, mutta sen juomisen juuret ovat tuhannen vuoden takana Kiinassa. Sieltä matcha kulkeutui Japaniin, jossa pulverimaisesta teestä tuli sekä henkisyyden että vaurauden symboli.
Japanissa matchaa käytettiin teeseremonioissa. Ihmisten välisiä suhteita vahvistettiin teetä valmistamalla ja nauttimalla. Myöhemmin teeseremonioista on muodostunut koulukuntia, joilla on omat tapansa pyhittää hetki matcha-teelle. Tänä päivänä matchasta nautitaan ympäri maailman niin arjessa kuin juhlassakin.
Matcha Hyvikseltä
Valikoimastamme löydät luomulaatuiset matcha-teejauheet, kuten Moya Matchan ja Clearspringin seremonia- ja premium-laadut, sekä matchaa sisältävät teepussiteet. Matchan valmistukseen löydät myös perinteisen matchavispilän sekä aloitus- ja seremoniapakkaukset. Herkuttelijalle tarjolla on lisäksi matchasiirappia ja matchasuklaita.
Tutustu ja tilaa!